S'il y a une chose que vous ne savez pas encore sur moi, c'est peut-être que je suis incapable de résister aux bonnes choses.

Mais alors, quand je dis incapable... C'est bien pour ça que je suis fiancée à Fiancé, par exemple. Un garçon aussi miam que lui, je vois mal comment je suis censée m'y prendre pour résister. C'est pour ça aussi que j'aime le chocolat et que je suis accro au fromage blanc. Au fromage tout court également, d'ailleurs. Je n'en achète que toutes les deux semaines parce que comme il me faut maximum 48 heures pour avaler un fromage de taille normale, je n'ai pas intérêt à le faire trop souvent si je ne veux pas mourir étouffée par le cholestérol. Cette incapacité à résister aux bonnes choses explique aussi que j'aie tant de mal à arrêter de fumer, parce que contrairement à ce que j'ai dit à ma copine infirmière l'autre jour, oui, pour moi, fumer, c'est bon. Je veux dire, gustativement bon. (Les bons conseils de docteur Avénale pour ne plus fumer : ne pas acheter de cigarettes et ne pas fréquenter de gens qui fument. En d'autres termes, il faut rester bouclé chez soi et ne voir personne pendant un an. Un an sans cigarette, c'est la période considérée comme nécessaire pour pouvoir parler d'un sevrage réussi, alors vous voyez.) C'est également pour cela que j'ai une liste de liens aussi formidable que la mienne, parce qu'il y a quand même de vrais petits chefs-d'oeuvre, là-dedans (et pas forcément ceux auxquels on s'attendrait, d'ailleurs). Tiens, hier soir, j'ai rattrapé un mois et demi de lecture en retard chez Sonia et c'était tellement bon que j'ai presque regretté de ne pas en avoir plus à rattraper. (Comme je manque de temps pour lire toutes les mises à jour de tous les blogs que j'aime au fur et à mesure, je me suis organisée : je regroupe. Chaque soir, je rattrape mon retard sur un blog en particulier. Je n'ai pas encore choisi la victime de ce soir.) Et puis, toujours pour la même raison, je suis cap' de regarder de vieux épisodes de Friends que je connais par coeur parce que je les ai tous vus quinze fois dans toutes les langues et d'y prendre quand même un plaisir aussi frais et entier que si je les découvrais.

Or, il se trouve qu'hier, après avoir lu Sonia, j'ai mis la main sur une très, très, très bonne chose à laquelle je me vois mal résister désormais.

Un velouté en boîte Champion aux carottes et à la coriandre.

(Je ne fais pas de publicité, je vous rappelle que cinq personnes et demie lisent ce blog et que cela ne risque pas de rapporter d'argent à qui que ce soit.)

Bon sang, mes enfants, mais comment se fait-il que je n'aie pas goûté à ça plus tôt ? C'est une tuerie gustative absolue. C'est orange (et une nourriture orange, quand ce n'est pas du cheddar pourri d'un burger de chez MacDo, ça veut dire la même chose qu'une nourriture verte : c'est bon pour la santé), doux, onctueux, avec en même temps cette saveur de coriandre qui relève le tout. J'aurais léché le fond du bol si sa configuration le permettait (ce soir, je la mets dans une assiette creuse, plus facile à lécher parce qu'on atteint le fond sans problème).

Mais peut-être que, contrairement à moi, vous n'achetez pas de soupe en boîte et vous vous faites vous-mêmes vos petits potages, seuls, comme des grands. Dans ce cas, permettez-moi de vous donner la recette du velouté de carottes à la coriandre, telle du moins que je pense pouvoir la déduire de la merveille papillaire que j'ai avalée hier.
1. prenez des carottes, épluchez, lavez, coupez en tout petits morceaux (ça cuit plus vite) et mettez-moi tout ça dans une casserole d'eau bouillante.
2. laissez bien cuire jusqu'à ce que les carottes soient toutes molles, faciles à réduire en purée d'un seul coup de fourchette. (Si vous avez un robot, ça va sans doute plus vite, mais moi je n'en ai point et je suis donc contrainte de faire avec les moyens du bord.)
3. écrasez bien les carottes très molles dans l'eau chaude de cuisson et remuez un bon coup, j'imagine que ça devrait donner une sorte de soupe.
4. coupez des feuilles de coriandre fraîche au-dessus de la mixture et laissez encore cuire à feu doux pour bien l'imprégner du goût délicat de cette plante magique.

Voilà. Je pense que le plat ainsi préparé devrait être très correct. Si ce n'est pas le cas, merci de me prévenir afin que je puisse mettre cette recette à jour.

Image : Anne-So. Le détail des auteurs des petites photos est disponible ici.